Senza contare il trasporto aereo dei
prodotti (fragole, mele, pomodori, asparagi, zucchine…) da un
capo all'altro del pianeta genera circa 1.700 volte più emissioni di
CO2 che un trasporto in camion per 50 km.
Consumare
prodotti di stagione ha un impatto sull'ambiente molto più
limitato
la
produzione in ecosistemi artificiali o in serre richiede un'enorme quantità
di energia per il mantenimento delle temperature di coltivazione
la
produzione in serra di 1 kg di pomodori rilascia 3,5 kg di CO2equivalente, rispetto
a meno di 0,05 kg della stessa quantità di pomodori prodotti in campo, una
differenza di ben 70 volte.