l’aumentata
mobilità delle merci è stata accompagnata dal drastico incremento
delle emissioni di CO2, oltre che sostanze inquinanti
Diamo qualche numero
• 1 kg di kiwi che arriva dalla Nuova Zelanda
percorre circa 18.000 km ed emette circa 25 kg di CO2,
• 1 kg di ciliegie proveniente dal Cile
percorre 13.000 km ed emette
oltre 18 kg di CO2
• 1 kg di pesche
o di limoni dall’Argentina (oltre 12.000 km) emette circa
16 kg di CO2.
a sottolineare quanto sia importante consumare prodotti di zona e di
stagione
nel
parlare di sostenibilità dell’alimentazione, oltre alla tipologia degli alimenti
scelti per la loro modalità di produzione (vedi il biologico) si sta diffondendo
il concetto di
